J’ai passé quelques jours à gratter dans internet pour trouver des recettes chouettes avec les légumes qui sont dans mon réfrigérateur la plupart du temps, et je suis tombée sur plusieurs recettes avec du bok choy, qui est un légume que je ne connaissais pas, autrement que dans les livres de cuisine japonaise que j’ai pu feuilleter.

Pour une assiette
Ingrédients :

• 1 portion de ramens instantanés • un chou bok choy
• un peu de poireau • un peu d’oignon vert • du tofu
• 5-6 champignons (de Paris, ou shiitakés frais) • du bouillon de légume • un peu d’huile neutre (tournesol, etc.)  •  de la sauce soja (shoyu)

Ustensiles :

une casserole et une poêle (bien qu’il est possible d’utiliser aussi une casserole pour la cuisson des légumes)

Dans une grande casserole d’eau bouillante faite cuire les ramens avec du bouillon de légume. Egoutter et réserver.
Dans une poêle huilée faire cuire le chou bok choy coupé en deux dans la hauteur et posé coté ouvert sur la poêle, avec tous les autres ingrédients, coupés en tranches plutôt fines. Remuer et couvrir.
Lorsque le chou bok choy commence à brunir sur les bords de ses feuilles, retournez le. Il sera cuit lorsqu’il sera fondant. (Si vous êtes pressés, vous pouvez le pré-cuire quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante). Pensez à remuer de temps à autre le reste des légumes afin qu’ils cuisent uniformément. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les ramens avec un peu de sauce soja et  faire chauffer quelques minutes en remuant.